Александр Райлян - исполнительный шеф паназиатского ресторана

Insight (Москва) и Лучший молодой повар России-2018.

 

Спустя месяц после его победы в главном российском поварском

конкурсе Серебряный треугольник ресторан D.O.M. представляет

первые сочинские гастроли молодого харизматичного шефа.

​

Гастрономический ужин Александра Райляна - сет из четырех блюд

в оригинальном пейринге с коктейлями от Grey Goose.

Блюда, где знакомые продукты дебютируют в новых сочетаниях,

и миксы со строгой и выверенной комбинацией ингредиентов.

К почти что рождественской утке с печеным яблоком, пастернаком

и облепихой - терпкий и сладкий с тонкой апельсиновой нотой

Grey Goose Martini. Яркий дуэт гребешка и белых грибов дополняет

насыщенный Sherry Gimlet с мараскиновой вишней. Оленину, в

компании с которой Александр Райлян технологично демонстрирует

три текстуры черной смородины, на ужине подадут с коктейлем

Martinez Size со сладким привкусом хереса. А к необычному десерту

из сметаны со свеклой, клубникой и гречкой - такой же необычный

Grey Goose L'Espresso Martini с экспрессо и… солью.